Tucídides

Estaba en el computador leyendo bobadas y escuchando un podcast. Una de las participantes del podcast mencionó que en Grecia lo que la gente come cuando sale de los bares es queso feta frito, que venden en casetas por ahí en la calle. Me acordé que en la nevera me quedaba un pedazo de queso feta que había comprado para una ensalada. Eché un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y en él freí la tajada por ambos lados, hasta que quedó bien establecida esa costra durita y dorada propia del queso frito (sea feta o costeño). Lo puse en un plato redondo y lo bauticé generosamente con jarabe de arce. Una locura esa vaina.

3 Comments

  1. Ana Mesa
    April 11, 2016 #

    Me encanta esta nueva faceta de tu blog, recetas. Voy a tratar. De pronto frite fetta y costeño. Esa comparación con el costeño como quien dice “lo mejor y lo peor del queso se comporta igual”, qué. Qué son esos prejuicios con el queso costeño.

    • sergio
      April 11, 2016 #

      jajaja, no, interpretaste mal. Es que al escribir me di cuenta que el queso que se frita en Colombia es el costeño, que se parece bastante al feta en cuanto a que ambos son muy salados.

      • Ana María Mesa
        April 11, 2016 #

        Ah, más te vale.

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